鮭は黒こしょうをふる。☆の調味料を合わせておく。まいたけは食べやすい大きさに裂く。

かぼちゃは５mm厚さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で２分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を入れ、鮭に火が通るまで中火で両面を焼く。

まいたけとかぼちゃも入れて一緒に焼き、鮭とともに取り出して器に盛る。

４のフライパンに☆の調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら鮭にかける。