自宅待機レシピ！バナナと豆腐のパンケーキ
youco★ @cook_40224206
豆腐を使って糖質オフなパンケーキはいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
外出自粛要請の出た週末に、自宅にあるもので作ってみました。小麦粉を米粉に変えるとグルテンフリーになります。（もっちり感upしますよ^ ^）
自宅待機レシピ！バナナと豆腐のパンケーキ
豆腐を使って糖質オフなパンケーキはいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
外出自粛要請の出た週末に、自宅にあるもので作ってみました。小麦粉を米粉に変えるとグルテンフリーになります。（もっちり感upしますよ^ ^）
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく。
- 2
バナナは縦半分に切ったものを厚さ5mm程度に半月切りにする。
- 3
豆腐は水切りせずに泡立て器などで滑らかになるまで混ぜる。（滑らか具合は写真参照
-
- 4
3に卵を加えてよく混ぜる。
- 5
1とパルスイートを4に加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 6
5に2を加え混ぜる。（バナナの食感を残す）
- 7
フライパンにオリーブオイルをひき、お玉1杯分の6を乗せ、蓋をして焼く。（中火）
- 8
表面にふつふつと穴が開いてきたらひっくり返し、もう片面も焼く。
-
- 9
8のふつふつ具合で裏面はこんな色味でした。所要時間は約5分。
-
- 10
もう片面は蓋無しで焼く。竹串を刺し、生地が付かなくなったら焼き上がり。裏面は約3分くらいでした。
- 11
お好みでバターやメープルシロップをかけてお召し上がりください。（今回は自宅にあった発酵小豆とバターをトッピング）
コツ・ポイント
①バナナの熟し具合でパルスイートの量は調節してください。（今回は皮がまだ黄色なバナナを使用）
②バナナはフォークでつぶしてもOK。包丁を使わずに作れます。
つくれぽ
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