麺を茹でる。

ニンニクは細かくみじん切りにし、オリーブを引いたフライパンに入れ弱火で炒める。

玉ねぎは細切りにし、フライパンに加え、中火でしんなりするまで炒める。

しめじは石づきを切り落とし、手裂いて、フライパンに加え炒める。

フライパンに生クリームを加え煮詰める。※豆乳または牛乳を加え、とろみ加減を調整する。

コンソメを入れ、たらこは皮を取り、そのままフライパンに加える。

茹で上がった麺をフライパンに加え、混ぜ合わせる。。※さらに豆乳または牛乳を加え、とろみ加減を調整する。

バターを入れ、溶けるまで混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、粉チーズをふりかける。