米を研いで30分くらい浸水する。
（タイマーで長時間置いてから炊く場合は浸水工程不要）

玉ねぎ、人参、セロリは粗めのみじん切りに、えのき茸は1センチくらいに切る。

味噌は少量のトマトジュースで溶いておく。

1の米をざるに空けて水を切ったら釜に戻し、3の味噌を入れ、さらにトマトジュースを2合の目盛まで入れる。

4に、ツナ缶をオイルごと入れ、コンソメキューブ、2の玉ねぎ、人参、セロリ、えのき茸を入れ、炊飯スタート。