捏ね終わったら台に出し、ガス抜きをする。

２分割にして丸め直し、閉じ目を下にしてぬれ布巾をかけ、10分ベンチタイム。

ベンチタイム中に、食パン型にバターを塗るか、クッキングシートをセットしておく。

ベンチタイム後、生地をめん棒の半分くらいの大きさの楕円形にのばす。

両サイドを内側に折り、軽く押さえて厚みを整えて手前から巻いていく。

生地の巻終わりが内側にくるように型に入れ、ラップをかけて２次発酵40℃20〜25分。（ラップにつくくらいまで。）

オーブンを190℃に余熱し、余熱完了後17分焼く。

焼けたら型から出し、粗熱を取る。
できあがり♪