お米はといでから、普通に炊く。寿司太郎などの五目寿司ご飯の素を混ぜて、うちわで仰ぎ、艶を出して、冷ましておく。

生姜は微塵切りにする。
脂が出るので鍋に挽肉をそのまま10分は炒め、出る脂を吸い取り捨てる。生姜も入れて5分炒める。

醤油、味醂、酒を入れて混ぜながら5分炒める。さらに砂糖を加え3分炒める。パクチーを加えて塩を一振りし1分炒めて器に盛る。

五目寿司ご飯を盛り付け、その上に好きな量だけ、挽肉そぼろをかける。紅生姜を、飾っても綺麗です。