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ほうれん草のごまくるみ和え
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ほうれん草のごまくるみ和え-レシピのメイン写真

ほうれん草のごまくるみ和え

三条市
三条市 @3_syokuiku

栄養教室の受講生が、献立発表会用に向けて考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症予防をテーマに、カルシウムとビタミンKを一緒にとれるレシピを考えました。

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ほうれん草のごまくるみ和え

三条市
三条市 @3_syokuiku

栄養教室の受講生が、献立発表会用に向けて考えたレシピです。
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材料

4人分
  • ほうれん草 280g(1.5束くらい)
  • 菊 160g
  • いりごま 大さじ2
  • くるみ 15g
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて、3cmぐらいの長さに切っておく。
    菊は根元部分(がく)から花びらを外して、ゆでておく。

  2. 2

    くるみといりごまをする。

  3. 3

    2と砂糖、醤油を入れて混ぜる。

  4. 4

    ほうれん草、菊、3をボウルに入れて混ぜる。

コツ・ポイント

菊は酢を入れてゆでると色がきれいに出ます。
黄、紫どちらでも良いです。

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三条市
三条市 @3_syokuiku
2022/02/22 00:06に公開
三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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このレシピのキーワード

くるみ和え ほうれん草 くるみ

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