大葉は千切りに、にんにくはスライスし、牛乳とパン粉を合わせておく。

ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、肉と1の大葉を入れてよくこねる。

2へ大豆、1の牛乳とパン粉を加えて混ぜ、一口サイズに丸める。

フライパンにサラダ油と1のにんにくを入れ火をつけ、にんにくの香りがするまで熱する。

3を強めの中火で3分焼いて焦げめがついたら裏返し、ふたをして弱火で2分焼いて火を止め、そのまま2分余熱で火をとおす。