生キクラゲと豚肉の卵炒め(木須肉)
ウルトラマンド @cook_40081465
生キクラゲと 豚肉の小間切れ肉と卵の 中華炒め。 スピードクッキングです。
このレシピの生い立ち
タイ風春雨サラダ ヤムウンセンを 作って 生キクラゲが 余ってしまったので 作りました。餃子の王将に行くと よく食べるメニューです。お手軽に すぐ作れるので よく作ります。
生キクラゲと豚肉の卵炒め(木須肉)
生キクラゲと 豚肉の小間切れ肉と卵の 中華炒め。 スピードクッキングです。
このレシピの生い立ち
タイ風春雨サラダ ヤムウンセンを 作って 生キクラゲが 余ってしまったので 作りました。餃子の王将に行くと よく食べるメニューです。お手軽に すぐ作れるので よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
木須肉の 材料です。
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- 2
生キクラゲは 石づきを取り 1口大に切る。長葱は 斜めにスライスする。
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- 3
豚肉小間切れ肉は 大きければ 1口大に切る。塩 、ブラックペッパー、酒、濃口醤油で 下味を付ける。
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- 4
小皿に 酒、香味ペースト、濃口醤油、オイスターソースを 計量して 合わせ調味料を 作っておく。
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- 5
卵は 溶いておきます。
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- 6
中華鍋を 油焼きして ごま油を入れ 卵を スクランブルエッグの 要領で 半熟状態まで焼き 小皿に取る。
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- 7
中華鍋に 胡麻油を入れて ③の豚肉を入れて 色が変わるまで炒め 長葱、生キクラゲを入れて 炒める。
-
- 8
④の 合わせ調味料を入れてサッと炒める。⑥の卵を入れてサッと絡めるように炒める。刻み青ネギを 散らし 胡麻油をいれる。
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- 9
お皿に 盛り付けて 出来上がりました(^^)
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コツ・ポイント
生キクラゲが なければ 干しキクラゲを ぬるま湯で もどしてください。合わせ調味料を 作っておけば 手早く作れますし便利です。卵は 火を通しすぎないで 少し半熟位が 美味しいです。
つくれぽ
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