焼き芋の皮を剥き、一口サイズにして鍋へ

浸る程度に水を入れ、出汁袋を入れて煮込む。

味が染み込んだら焼き芋を潰し、火を止める。

白味噌を加え、濾す。

食べる際に温め、器に入れて完成。