道具 フッ素加工で蓋付き（幅１４ｃｍ）のミルクパン、卵（M)は大きさをわかりやすくするため。※蓋は必須。

※フッ素加工のミルクパンならば油を引いて熱しておく必要はありません。

60度ぐらい曲がる厚いゴムベラ、ハンドミキサー

黄身と白身に分けて白身はハンドミキサーにかけてメレンゲを作る。

ミルクパンを計りに載せながら、先程の黄身と、ホットケーキミックスと牛乳とマヨネーズを入れます。

ミルクパンに入れた材料を粉が見えなくなるまでかき混ぜます。

メレンゲを追加して全体に馴染むまでかき混ぜます。

かき混ぜ終わったら焦げ防止の為にゴムベラでミルクパン内の側面についたタネを内側におとします。

蓋をして弱火で10分火にかけます。 ※蓋をすることで上面が固まりやすくなります。（8分では固まらず。）

待っている間ゴムベラ、ハンドミキサー等を洗っておきます。

時間が来たら蓋を取り、上面がある程度固まっているかどうかを確認します。

固まっていたらゴムベラでミルクパンと側面を分離させるように1周させます。

ゴムベラを刺してパンケーキがミルクパン内で回転できるようになったらゴムベラを中心に向かって差し込みひっくり返します。

自信がない人はミルクパンより大きい皿もしくは別のフライパンを乗せて抑えたままひっくり返します。

ひっくり返したら、後3-5分焼きます。

出来上がったら皿の上に取り出して半分に切ってみます。しっかり焼けているかどうか確認します。

出来上がったらバター（＋メープルシロップ＋生クリーム）を熱いうちに乗せて食べます。

小麦粉のみ（ふくらまし粉無し）だと高さ3.3cm 味付けはバターとメープルシロップがほしい。

洗い物を減らすためにゴムベラでかき混ぜるとだまが少し残ります。