里芋こんにゃく豚こま肉のこくまろ煮
里芋を味噌味でほんのり甘め、こくまろに仕上げています。
このレシピの生い立ち
里芋の味噌汁以外のレシピとしました。
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- 1
里芋は皮をむき、3～4cmくらいにカットする。
500Wで4分、レンチンしておく。
-
- 2
こんにゃくも手でちぎって、2～3cmくらいにする。
豚こまも3～5cmくらいに切っておく。
- 3
鍋に★以外を全て入れ煮立たせる。
煮立ったら落し蓋をして、弱火で12分くらい煮る。(適宜混ぜる)
-
- 4
里芋に菜ばしを刺して、そこそこ通ったら、味噌(小さじ0.5)を溶き、ごま油(小さじ1)を入れ、混ぜれば終了。(火を止める
-
コツ・ポイント
・里芋が軟らかくなれば終了のタイミングです。
・里芋は一口サイズより大きくならないよう、こんにゃくは里芋より若干小さ目にカットください。
・里芋をレンチンしない場合は、適宜その分煮る時間を長めにしてください。
・お好みで、七味唐辛子どうぞ。
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