葉を1枚ずつが早く（おそらく1日で）漬かるのですが、そこまで細かいことは出来ないので、隙間の大きな春キャベツなら隙間にぬか床を押し込めればいいかなと。
芯も漬け込む場合は、芯に包丁で切れ込みを入れておく。