濃厚・ペスカトーレ
トマトの濃い美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れ、茹でます。
フライパンにオリーブ油、刻んだにんにくを入れ、魚介類を炒め白ワインを振り入れます。 - 2
魚介類は一旦取り出し、トマトソースと★を加え混ぜ合わせながら、しばらく炒めます。味見をし、塩胡椒で味を整えます。
- 3
魚介類をフライパンに戻し、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ、お皿にもりつけたらパセリを。
- 4
デルモンテ基本の完熟トマトソースが、お薦めです。
コツ・ポイント
基本の完熟トマトソースは、缶詰の独特な匂いも気にならず美味しいと思います。
隠し味に甘味を少し加えると、味がマイルドになります。
魚介類は火を通し過ぎると身が縮むので、一旦取り出してください。
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