濃厚・ペスカトーレ

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

トマトの濃い美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
みんな大好き

濃厚・ペスカトーレ

トマトの濃い美味しいソースです。
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材料

2人分
  1. パスタ 180g
  2. トマトソース 約300g
  3. 白ワイン 大さじ2
  4. ★三温糖 小さじ1
  5. ★ケチャップ 小さじ2
  6. ★ウスターソース 小さじ2
  7. にんにく 1かけ
  8. 塩胡椒 少々
  9. 海老イカ、あさりなど 適量
  10. セリ 少々

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩を入れ、茹でます。
    フライパンにオリーブ油、刻んだにんにくを入れ、魚介類を炒め白ワインを振り入れます。

  2. 2

    魚介類は一旦取り出し、トマトソースと★を加え混ぜ合わせながら、しばらく炒めます。味見をし、塩胡椒で味を整えます。

  3. 3

    魚介類をフライパンに戻し、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ、お皿にもりつけたらパセリを。

  4. 4

    デルモンテ基本の完熟トマトソースが、お薦めです。

コツ・ポイント

基本の完熟トマトソースは、缶詰の独特な匂いも気にならず美味しいと思います。
隠し味に甘味を少し加えると、味がマイルドになります。
魚介類は火を通し過ぎると身が縮むので、一旦取り出してください。

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blue・moon
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子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。日々の暮らしを綴るゆるゆるblogも更新中です。どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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