米ともち米は洗って炊飯器に入れ2合分（通常の白米コース)の水を加え2～3時間吸水させておく。

時間になったら40㏄分の水を取り除き、白だしを加える。
軽く混ぜる。

山菜水煮はざるに挙げて水気をよく切る。
②に加え、普通に炊く。

ガリ生姜は7ミリ程度の幅に切っておく。
ご飯が炊きあがったら軽く混ぜて生姜を加えさっくり混ぜる。