ロイヤルマトンマサラ
握飯国際化計画 @cook_40315161
南魚沼産コシヒカリ販売促進事業『握飯世界一決定戦2019』にて、ネパールチームが考案したおにぎりです。
このレシピの生い立ち
南アジア地域の人気料理「マトンビリヤニ」を南魚沼産コシヒカリで作りました。日本人にも食べやすいように調理方法を簡単にしたレシピです。
たくさんのスパイスが使われていますが、味はドライカレーおにぎりのイメージで、日本人にも親しみのある味です。
ロイヤルマトンマサラ
南魚沼産コシヒカリ販売促進事業『握飯世界一決定戦2019』にて、ネパールチームが考案したおにぎりです。
このレシピの生い立ち
南アジア地域の人気料理「マトンビリヤニ」を南魚沼産コシヒカリで作りました。日本人にも食べやすいように調理方法を簡単にしたレシピです。
たくさんのスパイスが使われていますが、味はドライカレーおにぎりのイメージで、日本人にも親しみのある味です。
アプリでひらく作り方
- 1
マトンを鍋に入れ、隠れるくらいの水を加え強火にし、沸騰したら弱火にして30分煮て水気を切る。粗熱が取れたら1㎝角に切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、長ねぎ、玉ねぎ、生姜、にんにくを炒める。
-
- 3
1を加え、クミン、コリアンダーパウダーを加えて炒める。
-
- 4
ターメリック、チリパウダー、細かく刻んだ青唐辛子、塩を加えてさらに炒める。
-
- 5
千切りにしたキャベツ、にんじんを加えてさらに炒め、しんなりしてきたら火を止める。
-
- 6
炊き上がったごはんに5を加えてよく混ぜ、10分程置いて蒸らす。
-
- 7
3等分して三角に握る。
-
コツ・ポイント
チリパウダーを多めに加えると、スパイシーな仕上がりになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20577750
