玉ねぎをみじん切りにし、すき通るまで炒める(しっかりと)。

挽き肉も加え、火が通ったら塩コショウをふる。

ジャガイモを茹でて、温かいうちに潰して、炒めた挽き肉と混ぜる。

牛乳とバターを加え、整形する。

衣をつけて、揚げる。