パンチェッタと生こしょうのフィットチーネ
OrganicMe @cook_40315810
濃厚クリームソースのパスタでも、生こしょうがしっかり味を引き締めてくれます。おススメです。
このレシピの生い立ち
パンチェッタ自体が塩味が強いですが、生こしょうがしっかり味を締めてくれるので、濃厚クリーム系のパスタにはおススメです。
パンチェッタと生こしょうのフィットチーネ
濃厚クリームソースのパスタでも、生こしょうがしっかり味を引き締めてくれます。おススメです。
このレシピの生い立ち
パンチェッタ自体が塩味が強いですが、生こしょうがしっかり味を締めてくれるので、濃厚クリーム系のパスタにはおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ(フィットチーネ)を人数分茹で始める。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルひいて、パンチェッタを焼目がつくまで炒める。
- 3
火を止め、バターと薄力粉を入れダマにならいようよく混ぜ合わせてる、牛乳を二回に分け混ぜ入れ、薄力粉をのばしていく。
- 4
弱火でコンソメ入れ、味を整え、パスタを和えてから、盛り付ける。仕上げにポルチーニ茸、クレソン、生こしょうを加えて完成。
- 5
【オーガニックミー】塩漬け粒生こしょう 最高級胡椒カンポットペッパー
amazon、Yahoo!ショッピングにて販売中 -
コツ・ポイント
ソースを作る際、小麦粉がダマにならないよう、火を一旦止めて、余熱で混ぜていくと良いです。
ゆっくりと混ぜながら少しづつ入れていきます。
パスタは目安の茹で時間よりも1～2分早めに上げて混ぜると、アルデンテに仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595305
