【くまもとの赤】スイカのツルッとデザート
熊本県地産地消サイト @cook_40284410
爽やかなスイカのゼリーとまろやかな杏仁プリンは相性がよく、ツルッといただけます。
このレシピの生い立ち
くまもとには豊かな自然で育った“赤い”農水産物がいっぱい！そんな“赤い”食材を使ったとっておきのレシピを伝授するレシピです。Webサイトでは熊本のローカルフード情報も公開中。チェッくま★
【くまもとの赤】スイカのツルッとデザート
爽やかなスイカのゼリーとまろやかな杏仁プリンは相性がよく、ツルッといただけます。
このレシピの生い立ち
くまもとには豊かな自然で育った“赤い”農水産物がいっぱい！そんな“赤い”食材を使ったとっておきのレシピを伝授するレシピです。Webサイトでは熊本のローカルフード情報も公開中。チェッくま★
アプリでひらく作り方
- 1
熊本のスイカは、全国的にまだ寒い春先頃から出荷されるのが特徴で、全国に出荷されています。
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- 2
ボウル（鍋）に、Aを入れて、弱火にかけて混ぜながら80℃まで温めて火からおろす。ふやかしたゼラチンを入れて混ぜる。
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- 3
2を裏ごしして、粗熱をとり、型に流して冷蔵庫に入れて固める。
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- 4
スイカを適当な大きさに切って（種を取る）、オレンジジュースとともにミキサーにかける。（生のオレンジを入れてもおいしい！）
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- 5
4を裏ごしして、グラニュー糖を加えて、電子レンジで1分間加熱する。ふやかしたゼラチンを入れて混ぜて、粗熱をとる。
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- 6
3の上に5をそそぎ入れて、冷蔵庫で固めて完成。
（固まったら、スイカの皮をクッキーの型で抜いたものを飾る） -
- 7
熊本県情報サイト「気になる！くまもと」もチェッくま★https://www.kininaru-k.jp/
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コツ・ポイント
ゼリーとプリンは食感が重要！分量はきちんと計りましょう。板ゼラチンは溶け出すのを防ぐため、あらかじめ氷水（分量外）でふやかしておいてください。
つくれぽ
https://www.kumamoto-agribiz.jp/chisan/default.html『熊本県地産地消サイト』で、今までにご紹介してきた、熊本県の農林水産物を使った地産地消レシピを掲載していきます☆熊本県の伝統食から、お手軽に作れる旬のレシピまで多数掲載予定♪
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