人参カリカリ揚げ
chachachat @cook_40146469
カリカリおいしい人参揚げ。
このレシピの生い立ち
おいしそうでやってみたのですが なかなかうまかず 何度もやって コツをまとめておきました。
油節約で 小さいフライパンで試したがだめで普通の大き目のほうが大きくバラバラになるので うまくいきます。
人参カリカリ揚げ
カリカリおいしい人参揚げ。
このレシピの生い立ち
おいしそうでやってみたのですが なかなかうまかず 何度もやって コツをまとめておきました。
油節約で 小さいフライパンで試したがだめで普通の大き目のほうが大きくバラバラになるので うまくいきます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を細い千切りスライサーで切る
怪我しないように ビニール袋をしスライサーはキッチンペーパーにつけると滑らない。 -
- 2
人参に天ぷら粉か小麦をまぶす
-
- 3
天ぷら粉をといたものに（炭酸、ビール、水などを冷たくして）いれて
-
- 4
180度に熱した（重要 低いとダメ）油にかさならないように ばらばらにして投入。
-
- 5
外側からカリカリになるので 外側の部分からまとめていく
-
コツ・ポイント
十分あぶらを熱すること。
ばらばらに投入して くっついたとおもったら 箸ではなす。 かりっとした と思ったらまとめる。
鮮やかなオレンジだとまだかりっとしていません。
かさなっていると そこの部分がかりかりになるのがおそくなります。
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