かぼちゃは皮をむき、柔らかくなるまで蒸して、温かいうちに裏ごしをする。

裏ごしたかぼちゃに、お好みでていさい糖を加え、加減を見ながら水を足してクリーム状にしてしぼり袋に入れておく

料理用ミックス粉にオイルを加え手ですりこむ様になじませて、水を加え混ぜ型に流す。

型に流した生地の上にレーズンをトッピングして、オーブンの下段で190℃、25～30分程焼く

焼きあがったら型からはずし冷ます。

生地が冷めたら横半分にカットして、②のクリームを絞り、レーズンを散らす。