厚揚げとエリンギとニラの生姜和風あんかけ

Name: 厚揚げとエリンギとニラの生姜和風あんかけ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １枚（１３０g）; エリンギ ３分の２パック; Ａ生姜 １０g; Ａ水 ２００CC; Ａ片栗粉 小さじ１～; Ａめんつゆ２倍濃縮 大さじ１; 白だし 大さじ１; Ａニラ ３分の１株; オリーブオイル又はサラダ油 大さじ１

おなかがぺこりん @cook_40283044

巨大エリンギを買ってしまい、豆腐のように見えますが、エリンギです。

エリンギを厚さ２㎜の薄さに切っています。
このレシピの生い立ち
持っている食材を合わせただけの簡単料理です

巨大エリンギを買ってしまい、豆腐のように見えますが、エリンギです。

エリンギを厚さ２㎜の薄さに切っています。
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厚揚げとエリンギとニラの生姜和風あんかけ

おなかがぺこりん @cook_40283044

巨大エリンギを買ってしまい、豆腐のように見えますが、エリンギです。

エリンギを厚さ２㎜の薄さに切っています。
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巨大エリンギを買ってしまい、豆腐のように見えますが、エリンギです。

エリンギを厚さ２㎜の薄さに切っています。
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材料

１人分

厚揚げ１枚（１３０g）
エリンギ３分の２パック
Ａ生姜１０g
Ａ水２００CC
Ａ片栗粉小さじ１～
Ａめんつゆ２倍濃縮大さじ１
白だし大さじ１
Ａニラ３分の１株
オリーブオイル又はサラダ油大さじ１

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作り方

1

厚揚げは横から半分に切る。
エリンギは食べやすい大きさに切る。
ニラは２、３cmに切る。
2

ニラは２、３cmに切る。
Ａは混ぜ合わせておく。
しょうがはみじん切りにする。
3

オリーブオイルを熱したフライパンに、厚揚げとエリンギを入れて、中火で５分ほど両面こんがり焼く。
器に盛り付ける。
4

Ａを加え２分ほど煮詰める。
２にのせる

コツ・ポイント

エリンギは薄めに切った方が早く焼けます。

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つくれぽ

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おなかがぺこりん @cook_40283044

2020/03/30 17:43に公開

https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。

このレシピのキーワード

あんかけニラ片栗粉エリンギ厚揚げしょうが

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