春の味 お出汁が染みた菜の花の辛子和え
551Makochi @cook_40296460
お出汁がじゅわぁっとみずみずしく、菜の花の苦味がからしの風味と合わさった大人の小鉢♪キリッと冷えた辛口の冷酒で★
このレシピの生い立ち
大昔に板前さんから学びました。叔母も同じレシピ。祖母は砂糖を少し入れていました。酒飲みのための味付けですが味が濃いわけではありません。春の楽しみです。
春の味 お出汁が染みた菜の花の辛子和え
お出汁がじゅわぁっとみずみずしく、菜の花の苦味がからしの風味と合わさった大人の小鉢♪キリッと冷えた辛口の冷酒で★
このレシピの生い立ち
大昔に板前さんから学びました。叔母も同じレシピ。祖母は砂糖を少し入れていました。酒飲みのための味付けですが味が濃いわけではありません。春の楽しみです。
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つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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