トマトは6等分のくし方作りにする。すスナップエンドウは筋を取る。たけのこは食べやすい大きさに切る。

アスパラガスは根元のかたい皮をむき、長さを3~4等分に切る。

豚肉は塩、こしょうをふり、6枚でトマト1切れずつ巻く。4枚でスナップエンドウを2本ずつ巻く。

フライパンに油を中火で熱し３の巻き終わりを下にして並べ、空いているところにたけのこ、しめじ、アスパラガスを入れて炒める。

豚肉巻きは、面を変えながら1~2分ずつ肉の色が変わるまで焼きつけるように炒める。

マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを加え、軽くひと混ぜする。出来上がり。