かぶは皮をむき、くし切りに８等分に、貝割れは半分の長さに切る。
鍋に水（仕上がり1200cc）とだしパック１を入れる。

だしが出たら，パックを取り出し、かぶと豚ひき肉、酒少々を入れる。ひき肉は細かくせず、なるべく大きめの塊のままにする。

具に火が通ったら火を止め、味噌と貝割れをいれて出来上がり。