アンディーヴは水洗いせず、1番外側の葉を外すのみか、濡らした布巾やキッチンペーパーなどで、拭き取ります。

下の芯の部分を少し切り取り、芯の切り口の外側から2、3mm程度の部分にナイフの先を添わせて切り込みを入れます。

切り込みに沿ってナイフの先で繰り抜きます。

鍋にアンディーヴが隠れるくらいの量の湯を沸かし、レモン汁、アンディーヴを入れます。

20〜30分程茹でます。時々裏返します。

アンディーヴをザルなどに取り水気を切っておきます。

耐熱容器にバターを塗ります。アンディーヴにハムを巻きつけ容器に並べます。

上からホワイトソースID: 21852784 (おろしチーズを半量ほど混ぜ込んでおくと◎)をかけます。

上に残りのおろしチーズをかけ、180度のオーブンで35〜45分ほど焼きます。(分量、オーブンにより違いがあります)

上にちょうど良い焼き色が付いたら取り出して出来上がり♪

動画でわかりやすく↓
https://youtu.be/k8Y-OfDiBDY

ブログに記事あります。↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008

基本のホワイトソース
ID: 21852784
時短の電子レンジでホワイトソース ID: 21852981