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追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ
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追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ-レシピのメイン写真

追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ

栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

甘めで出汁が香る天丼のタレ♪
子供から大人まで好きな味になっているので、たっぷりとタレに浸して♪
是非お試しを(^^)
このレシピの生い立ち
職場で和食の料理人に教えてもらったので(^^)

甘めで出汁が香る天丼のタレ♪
子供から大人まで好きな味になっているので、たっぷりとタレに浸して♪
是非お試しを(^^)
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追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ

栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

甘めで出汁が香る天丼のタレ♪
子供から大人まで好きな味になっているので、たっぷりとタレに浸して♪
是非お試しを(^^)
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子供から大人まで好きな味になっているので、たっぷりとタレに浸して♪
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材料

2～3人分
  1. 《たれ》
  2. だし汁 200ml
  3. 醤油 50ml
  4. 酒 15ml
  5. みりん 30ml
  6. 三温糖 35g
  7. 鰹節 4本指でつかめる量
  8. 鯖節(あれば♪) 鰹節と同量
  9. 《お好きな天ぷら》
  10. 海老 ♪
  11. 帆立 ♪
  12. まいたけ ♪
  13. なす ♪
  14. 三つ葉のかき揚げ ♪
  15. 焼海苔 ♪
  16. などなど♪ ♪
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作り方

  1. 1

    鍋に鰹節・鯖節以外の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

    • 追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ作り方1写真
  2. 2

    鰹節と鯖節を用意する。
    混合節でもOK♪
    鰹節がなければ鰹節を多めにする。

    • 追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ作り方2写真
  3. 3

    沸いた【1】に【2】を全て加え、その状態のまま煮詰めていく。
    好みの濃さになったらペーパー等で濾して完成♪

    • 追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ作り方3写真
  4. 4

    天ぷらはお好みの食材をお使いください♪

    • 追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ作り方4写真
  5. 5

    なすは縦に切れ込みをいれると、火が通りやすくなり、おすすめです♪

    • 追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ作り方5写真
  6. 6

    揚げた天ぷらをタレの中にくぐらせて、ご飯の上に盛り付けたら完成♪

    • 追い鰹が決めて♪本当に美味しい天丼のタレ作り方6写真

コツ・ポイント

★甘めのタレなので、好みに合わせて調整してみてください♪

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栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
2020/04/02 10:26に公開
現役の栄養士、調理師です。こちらに移動しました。https://www.eiyoshi-syokudo.shop/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20602008
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