ザルに油揚げを入れ、それを大きめのボウルに入れ、熱湯を掛け、ボウルから引き上げ、キッチンペーパーで軽く水気を取っておく。

キャベツ・キノコ類・モヤシをフライパンに敷き詰め、その上に豚バラを載せ、火を着け、蓋をして、蒸し焼きにする。

豚バラに火が通ったら、お湯で溶いた味噌をまわし入れ、ざっくり混ぜれば完成です。