卵白は事によく切っておき、水溶性卵白っぽく、ドロドロでなくさらさらにして常温で置いておく

卵白と砂糖をよく混ぜる。

冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

オーブンで18分焼いてしっかり上に焼き目がついていたら焼き上がり
※天板の位置が上下段で分かれるものなら、下の段に入れる

その後粗熱が取れたら、軽くラップをして、型のまま冷蔵庫へ
冷えたら取り出して完成

2020/04/20 「フィナンシェ」人気検索TOP10入りしました！