フライパンにサラダ油を入れ、牛肉と玉ねぎを細かく切り玉ねぎが飴色になるまで炒める。

飴色になったらカレー粉と胡椒で全体に馴染むよう軽く炒める。

Aの材料を入れ一煮立ちさせ灰汁を取る。

一煮立ちしたらBの水とデミグラスソースを加えて更に煮込む。

ご飯を投入し混ぜ合わせたら皿に盛り付けて卵黄を落として完成。