かき揚げ
ふんにゃん @cook_40251612
本当に美味しい！サクサクの衣が絶妙！塩加減がバッチリ！素材は何でもいいので応用して下さい。
このレシピの生い立ち
琵琶湖固有種のスジエビを購入できたので、豆と煮込むより、かき揚げの方が美味しいと思って作りました！大成功です！
衣がサクッと美味しいので、えびに限らず色んな野菜でお楽しみ下さい。
かき揚げ
本当に美味しい！サクサクの衣が絶妙！塩加減がバッチリ！素材は何でもいいので応用して下さい。
このレシピの生い立ち
琵琶湖固有種のスジエビを購入できたので、豆と煮込むより、かき揚げの方が美味しいと思って作りました！大成功です！
衣がサクッと美味しいので、えびに限らず色んな野菜でお楽しみ下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
今回、琵琶湖固有種のスジエビを買ったので、それを使います。まだ生きてるんですよ！
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- 2
衣を作ります。まず小麦粉、片栗粉、塩を混ぜてから、水を加えて混ぜる。
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- 3
人参は千切り、玉ねぎは薄切り、三つ葉は3cmくらいに切ります。
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- 4
1と3を混ぜて、小麦粉 大さじ5～6(分量外)を混ぜます。
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- 5
4に2を加えて混ぜる。
- 6
180℃の油で揚げていきます。お玉にのせて、菜箸でスライドさせると簡単です。
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- 7
いい感じでしょ？
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- 8
カラッとあがったら、出来上がり！
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- 9
お好みで、塩や天つゆで召し上がれ！
コツ・ポイント
油に入れたらあまり触らない！せいぜい裏返す時くらいで大丈夫です。具材はなんでもOK！この衣は応用が効きます。ごぼう、さつまいも、グリーンピースもいいですね。
つくれぽ
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