フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りがたったら豚ひき肉を炒め、色が変わったら切り干し大根を加えさらに炒める。

長ねぎ、酒、砂糖、醤油、切り干し大根の戻し汁を入れて水気がなくなるまで炒める。

火を止めて炒りごまを混ぜる。
食べるときにお好みで一味唐辛子を振ってください。