桜ごはん
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
桜の季節に頂きたい、ほんのり桜色のごはん。桜色の種明かしは…桜餅を作った時の道明寺！桜の塩漬けがアクセントに♪
このレシピの生い立ち
ピンクの道明寺を使いたくて…作りました。
桜ごはん
桜の季節に頂きたい、ほんのり桜色のごはん。桜色の種明かしは…桜餅を作った時の道明寺！桜の塩漬けがアクセントに♪
このレシピの生い立ち
ピンクの道明寺を使いたくて…作りました。
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- 1
桜餅を作った時のあまり…
ピンクの道明寺を使いました。 -
- 2
白米1.5合に対して道明寺1/2カップ
白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。 -
- 3
洗い米、水と道明寺を入れ、普通のごはんのように炊きます。(炊飯器でもok)
-
- 4
炊いている間に桜の塩漬けを水につけて塩抜きします。
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- 5
しばらく塩気が程よく抜けたらキッチンペーパーにとり、水気を切ります。
-
- 6
ほんのりピンクのごはんが炊けました。
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- 7
ボウルにごはんを入れ、ちりめんじゃこを入れ、ざっくり切るように混ぜます。
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- 8
更に5の桜の塩漬けを入れざっくり混ぜて出来上がり。
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- 9
少し時間を置くと、全体がピンク色になります。
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこと桜の花の塩漬けを混ぜる時、こねないようにしましょう。道明寺を使っているので粘りが出やすいので注意です。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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