ホワイトアスパラは柔らかく下茹でし三等分にカットする。
（クックパッドの『ホワイトアスパラの茹で方』参照）

フライパンにバターとオリーブオイルを中火で熱し、ホワイトアスパラを1〜2分ソテーする。

2のソテーが出来たら皿に取り出し盛り付ける。

2のフライパンにカットしたベーコンを入れて炒め、混ぜ合わせた★の材料を加えて素早く炒め半熟状になったら火を止める。

皿に盛ったホワイトアスパラに4の半熟卵をのせ黒胡椒を適量ふりかける。