カロリー半分♪カプチーノブリュレ
食べながらセラピー @cook_40129262
豆乳を加えて、美味しさはそのままカロリーは半分に。糖質もOFFで安心して食べられるブリュレです。カプチーノで大人の味に
このレシピの生い立ち
濃厚でクリーミーなブリュレが食べたい！でもできるだけヘルシーにできないかな、と思って出来上がったのがこのレシピです。
余った卵白の活用法はまたあらためてご紹介しますね♪
カロリー半分♪カプチーノブリュレ
豆乳を加えて、美味しさはそのままカロリーは半分に。糖質もOFFで安心して食べられるブリュレです。カプチーノで大人の味に
このレシピの生い立ち
濃厚でクリーミーなブリュレが食べたい！でもできるだけヘルシーにできないかな、と思って出来上がったのがこのレシピです。
余った卵白の活用法はまたあらためてご紹介しますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは120℃に予熱しておきます。
- 2
卵黄とラカントをボウルの中に入れてよく混ぜます。
-
- 3
小鍋に豆乳と生クリームを入れてあたためます。（沸騰はさせない手前まで）
-
- 4
あたためたクリームを1のボウルの中に注ぎ、全体を混ぜます。
-
- 5
ここにバニラエッセンスとインスタントコーヒーを加えて混ぜます。
-
- 6
出来上がったブリュレ液をココットに注ぎます。
- 7
ココットを乗せた天板にお湯をはり（高さ1-1.5㎝くらい）、120℃のオーブンで30分焼きます。
-
- 8
真ん中が「ふるふる」と揺れるくらいがベストです。
オーブンから出したら冷蔵庫で冷やします。 - 9
【キャラメルを作ります】
小鍋にキャラメルの材料を入れて沸騰させます。 -
- 10
ねっとりとしてきたら、ブリュレの上にかけてください。
コツ・ポイント
・最後、お砂糖を散らしてバーナーでもいいのですが、バーナーがないご家庭でも楽しんでいただけるように「キャラメルバージョン」にしてあります。
・インスタントコーヒーをのぞけば普通のクレームブリュレになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20605352
