ゴボウは薄切りにして水にさらしておく。

フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れて熱する。

水切りをしたゴボウを入れて炒める。

ゴボウに火が通ったら、ツナと砂糖・醤油を入れて炒める。