軟骨入りコリコリ肉団子の甘辛黒酢和え♪
maezuchugaku @cook_40095425
コリコリの軟骨が入った本格的な肉団子が
意外と簡単に作れますよ、試してみてくださいね！
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんの肉団子が好きで作りたくて
軟骨入りコリコリ肉団子の甘辛黒酢和え♪
コリコリの軟骨が入った本格的な肉団子が
意外と簡単に作れますよ、試してみてくださいね！
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんの肉団子が好きで作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
やげん軟骨と玉ねぎは細かくみじん切りにして、ボウルでひき肉とたまご、塩、片栗粉と一緒に粘りがでるまで混ぜ合わせる
- 2
手で握りながら親指と人差し指の間から出てくる具材をスプーンですくい取り、2センチぐらいの団子に形成する
- 3
先に甘酢タレの調味料を全て混ぜ合わせたら、小さめの鍋に入れて中火で焦げないように沸騰させとろみを出しておく
- 4
170°に熱した油に、肉団子を入れて3分経ったら一旦油から上げ、2分経ったらふたたび油に入れて1分！良い色合いに仕上げる
- 5
甘酢タレと絡めたら完成！
-
コツ・ポイント
簡単ですが、慣れないうちは油に火をつける前に肉団子を形成し、甘酢タレを作っておきましょう！熱々のまま食べられますよ！
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してます（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜がねー！大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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