耐熱容器に小さくカットした切り餅・砂糖・牛乳・コーヒーフレッシュを入れてレンジで1分加熱。ヘラでよく混ぜる。

さらにレンジで30秒加熱して、なめらかになるまでよく混ぜる。

ボウルにホットケーキミックスとミルクココアを入れて軽く混ぜ、そこに豆腐を加え、崩しながら混ぜる。

モロモロの状態まで混ぜたら、③のお餅も加えて、切り刻むように細かくしながら混ぜていく。

全体が混ざったら、スプーン2本を使って肉だんごを作る要領で丸めた生地をクッキングシートに並べてポンデリングの形にする。

クッキングシートに丸めた生地を並べる時は、先に十文字に4個置き、その後それぞれの間に置くと8連リングの形を作りやすい。

低温(160℃位)の揚げ油にクッキングシートごと入れて1~2分揚げ、裏返してシートを剥がし1~2分揚げる。

揚がったら、網に上げて油をきり、お好みでグラニュー糖をまぶしたり、グレイズやチョコレートでコーティングして出来上がり。