（覚書）オートミールあん食パン
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このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を上から順番にホームベーカリーに入れる
- 2
所定の場所にイーストをセットする
- 3
パン生地コースで【一次発酵】まで
- 4
強力粉で打ち粉をした台（まな板など）に取り出し、スケッパーなどで2分割する（1斤の場合はひとかたまりのまま）
- 5
つるんと丸く整え、固く絞った濡れ布巾やラップをかぶせ【15分】ベンチタイム
- 6
パンケースに収まる幅になるよう、四角く伸ばす
- 7
あんこをまんべんなく塗る（上下の端を塗るとくっつかなくなるので少し残して）
- 8
手前から、端を少し引き伸ばし、くるくる巻いていく
- 9
巻き終わりも少し端を伸ばし、キュッキュッと巻く
- 10
巻き終わりが下になるようにパンケースに入れる
- 11
【二次発酵】ラップや固く絞った布巾を被せ、35度で40~50分
- 12
生地がパンケースの7~8分目まできてたらOK
- 13
200度に余熱したオーブンで30分前後焼成
コツ・ポイント
オートミールを使用した生地はくっつきやすいですが、都度強力粉で薄く打ち粉し、生地を荒らさないようにやさしく扱う！
つくれぽ
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