鯖は水で洗いキッチンペーパーでよくふいて、皮側に切り込みを入れる。生姜は皮をむき薄切りにして用意します。

★の材料の準備。
味噌と水は少しずつ混ぜながら入れるといいです♪味噌が溶け込んだらみりんと砂糖を加えてよく混ぜてね。

フライパンに☆の調味料を入れて煮たてます。

鯖と生姜を⑶に入れ蓋をして中火で7分煮ます。魚の厚さなどにより時間は調整すると良いです。

⑷に⑵で準備した調味料を加えて、からめながら煮詰めます。

調味料にとろみがでたらできあがり♡