ポテトコロッケ（昭和風味）
nishi0270 @cook_40296750
昔風味でシンプルなソース無しでもいけるコロッケ丸かじり
このレシピの生い立ち
シンプルなコロッケが食べたくなったのでチャレンジ
ポテトコロッケ（昭和風味）
昔風味でシンプルなソース無しでもいけるコロッケ丸かじり
このレシピの生い立ち
シンプルなコロッケが食べたくなったのでチャレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを総量700g位を皮をむかず良く洗い洗い終わったら全てを1/2に切り大きめの鍋で水を多めに入れて塩少々で茹でる
- 2
玉ねぎみじん切200g挽肉200gサラダ油大さじ2と炒め用調味料塩コショウ5g料理酒大さじ2鶏がらスープを入れて炒める
-
- 3
砂糖大さじ1を入れて硬くならないように水分も飛ばないように弱火で炒めます。全体的に火が通ったら火を止めます。
-
- 4
1のジャガイモを皮をむいてフライパンに入れて具材と混ぜながらつぶします。
-
- 5
にんにくチューブショウガチューブともに2.5g醬油2.5ｇ入れてジャガイモとひき肉をよく混ぜます。
-
- 6
冷めたらコロッケ型に成形します1個70g位です。
-
- 7
卵2個、薄力粉50g塩コショウ少々を泡だて器で練って置いた液の中にコロッケを入れて満遍なく付けます。
-
- 8
パン粉を満遍なく付けます
-
- 9
180度の油できつね色になるまで揚げます。
-
- 10
揚げ終了
-
- 11
盛り付け完了
あまりにも美味しそうなので揚げながら1個食べてしまいました。やはり揚げたて最高 -
コツ・ポイント
３で水分が少ないようであれば水を大さじ2位入れてください。しっとりした具材でジャガイモと混ぜた方が食感も良く美味しいです。
玉ねぎは、チョッパーが時短です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20608408
