フライパンに【B】を入れて混ぜ、火にかけてこんがりきつね色になるまで炒めて取り出す。

キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉と【A】と共にポリ袋に入れ、袋の上からよくこねてひとまとめにする。

<2>を円盤状に整え、袋の中で表面に片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、<3>のポリ袋を切り開いて片栗粉のついた面を下にして入れる。上面にも片栗粉をふる。

<4>にフタをして7～8分中弱火で蒸し焼きにする。フライ返しで裏返し、再びフタをして7～8分蒸し焼きにする。

<5>の上に<1>のパン粉、パセリをふり、中濃ソースをかける。