長ネギ、ニンニクをみじん切り、豆腐と茄子を好きな大きさに切る。

茄子をフライパンでしんなりするまで炒め、一旦取り出す。豆腐をレンジで1分温める。(ナスはレンジ600w3分半でも可)

ひき肉と長ネギ、ニンニクを一緒に炒める。

ひき肉の色が変わったら、豆板醤と甜麺醤を入れて炒め、炒めた茄子を入れる

水、チキンパウダー、酒、醤油を入れて少し煮る。

豆腐を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。