ニンニク、生姜、セロリ(葉も全部)、玉ねぎはとても薄くスライス。

豚こまに塩こしょうと梅酒をふって、揉んでおく。

点火前のフライパンに①のニンニク、生姜、油を入れて弱火で炒め香りが立ったらセロリも入れて中火でしんなりするまで炒める。

③に玉ねぎを入れてキツネ色になるまでしっかり炒める。②にカレー粉を振り更に揉んで、フライパンへ入れて焼く。

肉にしっかり焼色がついたら、乱切りにしたじゃがいもと人参、大豆水煮を入れて全体に混ぜる。

水を加えて煮立て、いも達に火が通るまで煮たら、火を止めてルーを入れる。再び火にかけトロミがついたら完成！器にご飯と盛る。