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ポン酢で根菜と水菜のサラダ
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ポン酢で根菜と水菜のサラダ-レシピのメイン写真

ポン酢で根菜と水菜のサラダ

ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591

カリカリのシャキシャキ
このレシピの生い立ち
サラダ油が揚げ焼きレベルの量残ってて、使い切る為に素揚げできそうな野菜をかき集めました。
水菜はボリューム出すのに使いました。
ドレッシングはゴマ油とオリーブオイル迷ったけど気分でゴマ油に。

カリカリのシャキシャキ
このレシピの生い立ち
サラダ油が揚げ焼きレベルの量残ってて、使い切る為に素揚げできそうな野菜をかき集めました。
水菜はボリューム出すのに使いました。
ドレッシングはゴマ油とオリーブオイル迷ったけど気分でゴマ油に。

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ポン酢で根菜と水菜のサラダ

ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591

カリカリのシャキシャキ
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サラダ油が揚げ焼きレベルの量残ってて、使い切る為に素揚げできそうな野菜をかき集めました。
水菜はボリューム出すのに使いました。
ドレッシングはゴマ油とオリーブオイル迷ったけど気分でゴマ油に。

カリカリのシャキシャキ
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サラダ油が揚げ焼きレベルの量残ってて、使い切る為に素揚げできそうな野菜をかき集めました。
水菜はボリューム出すのに使いました。
ドレッシングはゴマ油とオリーブオイル迷ったけど気分でゴマ油に。

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材料

2人分
  • 水菜 1~2株
  • レンコン 2~3cm
  • 玉ねぎ 1個
  • ごぼう 1/2本
  • サラダ油 適量
  • ポン酢(柚子まろか) 大さじ2
  • ゴマ油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    水菜は適当に切ってお皿に盛る

    • ポン酢で根菜と水菜のサラダ作り方1写真
  2. 2

    レンコンは薄い半月切りに、ごぼうはささがき、玉ねぎは半分に切り薄くスライスする

    • ポン酢で根菜と水菜のサラダ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を5mmくらい入れて熱し、こんがりと揚げ焼きにしたら油をきる

    • ポン酢で根菜と水菜のサラダ作り方3写真
  4. 4

    水菜の上に乗せてポン酢とゴマ油を混ぜたドレッシングをかける

    • ポン酢で根菜と水菜のサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンはうすーく切る。
こんがりするまでしっかり揚げ焼く。

ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)

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ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591
2020/04/10 05:26に公開
「柚子まろか」と言う名前のポン酢をひとりで作って売ってます。ポン酢職人です。ポン酢の幅広い使い方の提案をしたくて色んなポン酢料理を紹介しています。cookpadをちょっとさぼっている(放置している)間につくれぽすごくたくさんー!!わーーー!!ありがとうございます!!めっちゃ嬉しいです!!泣いてます。
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このレシピのキーワード

水菜サラダ 水菜 ごぼう れんこん ゆず 玉ねぎ

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