長ネギをみじん切りに
ニラは切った後の形が正方形になるように切る。

フライパンで挽肉を炒め
塩胡椒を振る。

火が通ったらニラ、長ネギを入れて
豆板醤、コチュジャン、醤油、紹興酒をいれる。全体に火が通って混ざったら火を止める。

うどんは表記通り茹でたらフライパンにうどん、七味唐辛子、顆粒鶏がらスープを入れて混ぜ合わせる。

うどんに味が馴染んだら火を止めて
器にうどん、具材、刻み海苔、卵黄を乗せたらできあがり。