バター卵を室温に戻しておく。

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

オーブンを180℃に温めておく。

オーブンシートにパウンド型に合わせて切り込みを入れ、しきこむ。

バナナ1.5本分をボールにちぎり入れ、レモン汁1/8ヶ分を搾り、フォークの背でよくつぶす。
※残りは飾りに使います。

『5』にヨーグルトとラム酒を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

別のボールにバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、クリーム状になるまで更によく混ぜ合わせる。

『7』に溶き卵の半量を少しずつ加え、泡立て器よく混ぜ合わせる。

『8』にふるった粉類の1/3量を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

『9』に残りの溶き卵を少しずつ加えて、残りの粉類を加えて泡立て器でよく混ぜる。

そこに『6』のバナナ類を加え、ゴムベラでサックリとまぜる。

残りの粉類を加えてサックリと混ぜる。

パウンド型に生地を流し入れ、型ごとトントンとテーブルに打ち付け、空気を抜く。

残りのバナナ1/2本分を5mm幅にスライスし、生地の上にトッピングする。

180℃のオーブンに入れ、50分間焼く。

粗熱が取れたら、オーブンシー
トごとパウンド型から出して冷ます。