これらで作ってみましたよ。

ボールに和え衣を作る。

鍋に湯を沸かし、切り込みを入れたトマトを入れて、お玉で切り込みに湯をかける。

皮がめくれてきたら直ぐに、水にとって皮を剥き、サイコロ状に切る。

同じ湯で水洗いしたほうれん草を茹で、ザルにあける。

水で冷やして、軽く絞り、根元の所は包丁で切れ込みを入れておく。

和え衣にトマトを加え、軽くトマトを潰しながら和える。

ほうれん草を手でギュッと絞り、加えて、よく和える。

器に盛り付けて出来上がり。