れんこんは　皮を剥き　お好きな幅に切り
(ここでは　5mm位に切ってます)

薄切り牛肉に　クレイジーソルト(塩コショウ)をしておきます。

れんこんは　二枚一組で使用するので　偶数の枚数を横にどけて、残りを細かく刻み、肉に混ぜ　かさましします。

れんこんに　肉をのせます。

肉を挟むように　もう一枚、肉の上にれんこんを乗せます。

天ぷら粉を水で溶きます。
肉を挟んだ　れんこんは、バラバラになりやすいので、少し　固いくらいに溶く方がいいと思います。

手で　しっかりと、れんこんを持ち、天ぷら粉をつけます。
※(注意) お箸では　バラバラになるので　手でつけた方がいいです

適量のサラダ油で　揚げます。

※注意 お箸でなく
手で　油に　そ～っと入れてください。
火傷に注意してください。

あんかけ　を作ります。

Aの　あんかけの調味料を全て　フライパンで暖めてください。

B 片栗粉を水で溶いてください。

ここでは100cc作りましたが　50cc使用しました。

弱火にしたフライパンに　軽く混ぜながら　少しずつ　入れてください。
(お好きな固さにしてください)

揚げた　肉はさみれんこんに　あんを絡めたらできあがり♪

あんかけが嫌いな方は　そのままお召し上がりください(^_-)