れんこんの かさまし肉挟み餡かけ
歯ごたえが たまりません！(^з^)-☆
少ないお肉で お腹いっぱいに…
かさまし料理です。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供のおかずに、少ないお肉しかなくて…
かさましして、たくさん食べたかったのと
歯応えで 満腹感を得ようと考えました。
れんこんの かさまし肉挟み餡かけ
歯ごたえが たまりません！(^з^)-☆
少ないお肉で お腹いっぱいに…
かさまし料理です。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供のおかずに、少ないお肉しかなくて…
かさましして、たくさん食べたかったのと
歯応えで 満腹感を得ようと考えました。
作り方
- 1
れんこんは 皮を剥き お好きな幅に切り
(ここでは 5mm位に切ってます) -
- 2
薄切り牛肉に クレイジーソルト(塩コショウ)をしておきます。
-
- 3
れんこんは 二枚一組で使用するので 偶数の枚数を横にどけて、残りを細かく刻み、肉に混ぜ かさましします。
-
- 4
れんこんに 肉をのせます。
-
- 5
肉を挟むように もう一枚、肉の上にれんこんを乗せます。
-
- 6
天ぷら粉を水で溶きます。
肉を挟んだ れんこんは、バラバラになりやすいので、少し 固いくらいに溶く方がいいと思います。 -
- 7
手で しっかりと、れんこんを持ち、天ぷら粉をつけます。
※(注意) お箸では バラバラになるので 手でつけた方がいいです -
- 8
適量のサラダ油で 揚げます。
※注意 お箸でなく
手で 油に そ～っと入れてください。
火傷に注意してください。 -
- 9
あんかけ を作ります。
Aの あんかけの調味料を全て フライパンで暖めてください。
-
- 10
B 片栗粉を水で溶いてください。
ここでは100cc作りましたが 50cc使用しました。
-
- 11
弱火にしたフライパンに 軽く混ぜながら 少しずつ 入れてください。
(お好きな固さにしてください) -
- 12
揚げた 肉はさみれんこんに あんを絡めたらできあがり♪
あんかけが嫌いな方は そのままお召し上がりください(^_-)
-
コツ・ポイント
肉を挟んだれんこんが バラバラにならないように 衣は固い目に作った方が 揚げやすいです。
お箸で油に入れれないので(私が不器用なのかも知れないm(_ _)m)手で入れてください。
♡あんかけにせず、塩で食べるのもお薦めです♡
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