キャベツはざく切り（しんの部分はそいで薄切り）、ピーマンはせん切り、りんごは皮つきのまま薄切りにします。

玉ねぎは薄切りにし、さっと水にはなした後、水気をきります。

ボウルにＡの調味料を入れて合わせ、野菜を入れて手でもむようによく混ぜ合わせます。

そのまま置いて、なじませます。（1時間後くらいからおいしくいただけます。）

盛り付け後にもお好みで粗挽きコショウを振ります。